传承家乡味道 打造缙云金名片
发布时间:2018-07-21              阅读人数:48      作者:缙云特色食品文化深度调查社会实践队

为传承家乡味道 ,打造缙云金名片,缙云特色食品文化深度调查社会实践调查队赴缙云壶镇进行实地考察。

调查期间,队员们来到壶镇颇有名气的光哥烧饼店,向李师傅咨询了有关缙云烧饼制作的问题。缙云烧饼由面粉、猪肉、梅干菜为原料制成。面团采用面娘自然发酵而成。梅干菜也是当地自产的,经过腌制,在未发酸之前取出,并进行蒸煮晾晒,完美融合了菜干和阳光的香味。猪肉是源自当地自养的家猪。三者结合制成饼坯,经烧饼桶炭火烘烤制成。



缙云烧饼美名的传播离不开政府的大力支持。队员们来到当地政府的烧饼办,了解到了政府为大力推广缙云烧饼所做的努力。随着“缙云烧饼”被人们所熟知,当地人民生活的幸福感也得到了极大的提升。通过做烧饼、卖烧饼,许多人从勉强温饱的生活过渡到了殷实的小康生活,生活的品质也得到了极大的提升。

行是知之始,知是行之成 。社会实践的意义在于让当代大学生所学的课本知识与生活实践相结合。并且在社会实践中认识当代大学生的责任与使命。通过本次社会实践活动,团队成员对缙云烧饼有了较为深入的理解,对传承家乡味道、打造缙云金名片大有裨益。